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主流食品企業新型冠狀病毒肺炎防控工作視頻座談會在北京召開

來源:中國商業聯合會標準工作部 發布日期:2020-06-23

6月20日,北京地區百事食品公司分廠發現新冠肺炎確診病例。為了解食品生產企業防控經驗和做法,聽取大家對新冠病毒疫情防控的措施建議,中國商業聯合會標準工作部于6月22日及時召開疫情防控信息交流視頻會。會議召集了北京稻香村、河南雙匯、內蒙古伊利集團、浙江五芳齋、鄭州三全、鄭州思念等行業主流企業以及上海質量監督檢驗技術研究院、廣州檢驗檢測認證集團等單位參加會議。中國商業聯合會張麗君會長主持了座談會。

會議首先通報了北京地區發現食品生產企業有員工感染新冠肺炎的情況,介紹北京市人民政府對疫情控制的要求,以及該食品企業啟動應急預案,封存產品,停工停產的措施。

與會的代表詳細介紹了針對生產經營情況各自采取的防控的措施。在嚴格的管控下,參加會議的企業,100%復工復產,正常加工生產,總計逾15萬員工人,目前無一人感染新冠肺炎。取得這樣好的防控結果,歸納起來有以下幾個方面的做法。

一是加強領導,各單位都成立了由主要領導負責的疫情防控領導班子,把防控疫情作為重中之重的大事,擺在各項工作之首。一方面緊盯著國際國內疫情發展趨勢,以及政府的相關政策和要求;另外一方面在公司內部,包擴分布在全國各地的生產工廠,按有關部門的出臺的防控技術措施和要求,結合本單位的實際情況,編制防控手冊,建立防控機制,落實主體責任,嚴格監督檢查,恪盡職守,兢兢業業,從疫情發生以來一刻也不懈怠,才有今天的防控結果。

二是把人員的管理放在主要的位置,建立了對內部人員的管理要求,對外部人員的管理制度,對出差人員的管理規定。所有到過加工生產現場的人員均有登記,保證能夠溯源。各單位要求員工做到單位和住家兩點一線,避免人員接觸的風險。有的單位加裝了人臉識別系統,嚴格控制外來人員進場。稻香村、雙匯、五芳齋等單位取消了員工餐廳自采原材料的渠道,一律購買來自企業合格供方提供的原材料,雖然加大了成本,但是保障了員工的飲食衛生,保障了安全生產。

三是結合人員管理、物料管理、設備管理、過程管理,從嚴從細建立了各相關各崗位的清潔消毒技術措施,如采取高濃度的含氯消毒劑,加強對入場車輛尤其是對于輪胎部位的消毒,防止污染源帶入工廠;建立了原輔料以及第三方待檢消毒區,原輔料進場搬運改為內部固定人員;更加強調加工過程的生熟分離管理制度,尤其是熟制之后,采取更加嚴格的措施確保產品不被污染;進一步嚴格篩選合格供應方,強化供應鏈管理,停止對批發市場的采購,調整對進口原料的采購。

四是針對北京食品加工企業出現人員感染的情況,各單位都進一步加強了對工作人員的健康信息管理,完善溯源機制,同時關注低溫冷藏的食品和食品包裝材料作為病毒的載體造成環境污染,并引起人員的感染,嚴防死守,全力以赴,不出現問題。

在座談會上,與會企業普遍反映了一個問題:各單位的原料豬肉在2019年非洲豬瘟疫情的影響下,紛紛改用進口豬肉。而今年的疫情影響了國際豬肉原料的采購,企業及時的調整采購計劃,選擇國內的供應商。目前,企業對原料豬肉按要求增加了核酸檢測。企業同時希望國內應加強對豬肉源頭的檢疫檢驗控制,將豬瘟控制在進入流通領域之前,在防止新冠肺炎病毒的同時,嚴防控制豬瘟的卷土重來。同時減少在加工和流通領域的重復抽樣檢測,減輕企業負擔。

中國商業聯合會副會長張麗君感謝企業為全社會全國人民做出的貢獻,希望進一步關注疫情的變化,及時更新和完善防疫有效措施,建立應急預案并不斷完善;關注和預防低溫冷藏的食品和食品包裝材料作為病毒的載體造成環境污染,并引起人員的感染,重點加強對人員的監測和防護,形成完整的作業指導文件。在疫情常態化的情況下,科學嚴謹細致的防控,保證生產,保證供應,保證民生。

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